סו-שף בקומפלקס מגורים
תיאור המשרה
אנחנו מחפשים סו-שף בעל ניסיון לעבודה בקומפלקס מגורים. אתה תהיה אחראי על ארגון עבודת המטבח, בקרת איכות הכנת המנות וניהול הצוות הקולינרי. בתחומי אחריותך כלולים פיתוח תפריטים, רכישת מוצרים, שמירה על סטנדרטים של היגיינה וביטחון, וכן הכנת מנות ברמה גבוהה לאורחינו.
עבודה בפנסיון כוללת סביבה דינמית עם אינטראקציה מתמדת עם צוות הטבחים וצוות המטבח. אתה תיצור אווירה של מקצועיות ואחריות, תוך הבטחת פעולה חלקה של המטבח ואיכות תזונה גבוהה לתושבי המוסד.
תנאים
עבודה בראשון לציון
עבודה במשרה מלאה
ניהול מטבח וצוות קולינרי
פיתוח תפריטים ובקרת איכות מנות
דרישות
נדרש מומחה בעל ניסיון בעבודה כסו-שף. עליך להיות בעל ידע עמוק בקולינריה, כישורי ניהול צוות ויכולת לארגן את עבודת המטבח. נדרשת אחריות, תשומת לב לפרטים ויכולת לקבל החלטות בתנאים של קצב עבודה גבוה.
המועמד חייב להיות בעל הבנה מעולה של סטנדרטים של היגיינה וביטחון מזון, ניסיון בעבודה עם ספקים וניהול תקציב. מתקבל בשמחה גישה יצירתית לפיתוח תפריטים והכנות ללמד ולפתח חברים בצוות הקולינרי.